BODRUM’DA 12 AY ÇİN YEMEKLERİ ESİNTİSİ YAŞANIYOR… - Necdet SİVASLI - TURAN-SAM : TURAN Stratejik Araştırmalar Merkezi - http://www.turansam.org









BODRUM’DA 12 AY ÇİN YEMEKLERİ ESİNTİSİ YAŞANIYOR… - Necdet SİVASLI
Tarih: 06.05.2013 > Kaç kez okundu? 1506

Paylaş


BAŞKENT GÜNLÜĞÜ / NECDET SİVASLI



e.mail: necdetes@mynet.com



BODRUM’DA 12 AY ÇİN YEMEKLERİ



ESİNTİSİ YAŞANIYOR…



Türkiye’de en iyi ve kaliteli Çin yemeklerinin Bodrum’da ve İzmir’de yenildiğini biliyor muydunuz? Bodrum’a ve İzmir’e gelen yerli ve yabancı turistler özellikle Bodrum Marina, ya da Bitez ve Gümbet’teki Çin lokantalarında bu lezzeti tadıyorlar. Çin Lokantalarının işletmecisi İş adamı Haşim Işık, şimdi bu işi öylesine benimsedi ve sevdi ki, İzmir ve Bodrum’da ki 5 işletmesini Red Dragon adı altında birleştirerek kurumsallaştırdı.



Peki, bu lezzetin, kalitenin nedenini biliyor musunuz? Her şeyden önce, işletmenin her şubesinde mutlaka bir Çinli aşçı bulunuyor. Malzemeler genellikle Çin’den getirtiliyor. Çinli aşçılara eşlik eden mutfak personeli Çin’e gidiyor, yenilikleri orada görüp öğreniyor. Yapılan i� �in hakkı veriliyor. Türkiye’de görev yapan Çin Büyükelçiliği mensupları bile İzmir’e ve Bodrum’a geldiklerinde Red Dragon’u tercih ediyor. Hatta birkaç ay önce İzmir’e gelen Çin’in Ankara Büyükelçisi Grong Xiasoheng İzmir Red Dragon’da yediği yemekten sonra, lokantaya da “En iyi Çin yemekleri kalite belgesi” verdi.



BODRUM’A ZENGİNLİK KATTI



Bir işte, kurumsallaşma çok önemlidir. Bu, bir noktada hem büyüme, hem kalite, hem de başarı oranını gösterir. İş adamı Haşim Işık, işletmelerini Red Dragon adı altında kurumsallaştırarak bu önemli adımı da atmış oluyor. Önemli olan, yaka lanan kalitenin, her yerde aynısının yansıtılmasıdır. Bugün, Red Dragon’un hangi şubesine giderseniz gidin, aynı kaliteyi, aynı servis ve güler yüzü görebiliyorsunuz.



Red Dragon’lar Bodrum’a gerçek anlamda bir zenginlik katmıştır. Dünyanın hemen her yerinde hızla büyüyen ve Uzakdoğu’nun zengin mutfak kültürünü taşıyan Çin Lokantalarının Türkiye’deki eksikliklerini görünce, Bodrum’un bu konuda şanslı olduğunu görebiliyoruz .



AŞÇILAR VE MALZEMELER ÇİN’DEN



Ancak, hemen şunu da ekleyelim: Haşim Işık, bu kadarla kalmayacak, daha da büyümeyi hedefleri arasına koyuyor. Şimdi kendisini dinleyelim:



“ Bizim en büyük hedefimiz, Çin’de yenilenebilen bir Çin yemeğini aynen Türkiye’de de yapıp, misafirlerimizin beğenisine sunmaktır. Bazı misafirlerimiz, bizim Çin yemeklerini, Çin’de bile aynı lezzette yiyemedikleri bile söylüyorlar. Kaliteden ve kullandığımız malzemelerden ödün vermiyoruz. Hedefimiz, 20o15 yılına kadar şu anda 5 olan Red Dragon Restoranlarımızın sayısını 20’ye çıkarmak olacaktır. Çok sayıda Franchise isteyen işletmeci var. Bunların altyapısını hazırlıyoruz. Öncelikle İzmir’deki Red Dragon’da bir yaz bahçesi hazırlayarak işe başladık. Sonra da kurumsallaşma için Bitez, Gümbet ve Bodrum’daki restoranlarımızın isimlerini değiştirerek önemli adımı attık. Bitez’deki Red Dragon sadece Çin yemekleri değil, Akdeniz mutfağının seçkin örneklerini de misafirlerine sunacak. Hafta sonları için çok iddialı bir kahvaltı menüsü hazırladık. Elamanlarımız Çin’e giderek yeniliklerle ilgili eğitimlerini aldılar. Bu yıl ve gelecek yıllarda da iddialı olacağız.”



Çin’in birçok bölgesinde çok değişik yemekler yedik. Doğrusunu söylemek gerekirse Red Dragon’larda yediğimiz yemeklerin Çin’deki en kaliteli restoranlarda yediğimiz yemekler ayarında olduğunu açık yüreklilikle söylemeliyiz. Hatta geçenlerde Çin’in İstanbul konsolosu Tien Bey, İzmir Red Dragon’da yemek yemiş, bizi aradığında “Yemekler Çin’dekilerden farksız” dedi.



BİR KAÇ SAATLİĞİNE ÇİN’E SEYAHAT



Bir önemli ayrıntı da şu:



Red Dragon’larda Çin yemekleri yerken, kendinizi adeta Çin’de hissedebiliyorsunuz. Dekorasyon, müzik, personelin giysileri, mutfak ve masa düzeni sizi birkaç saatliğine Çin’e götürüyor. Bunu yediğiniz yemeklerle yaşayabilmenin güzelliğini de tadabiliyorsunuz.



Gelecekte Red Dragon’ları Türkiye’nin birçok bölgesinde görebilirseniz şaşırmayın. Ancak, eğer Haşim Işık, bu zinciri yaymaya kalkarsa, kalite ve malzemeden diğer zincirlerin de ödün vermeyeceğini ısrarla vurguluyor. Her zincirde eğitimli personel ve mutfakta da mutlaka bir Çin&rsq uo;li aşçının görev alacağının altını çiziyor. .



Bodrum Marina Red Dragon, aynı zamanda 12 ay açık kalarak Çin yemekleri esintisini misafirleri ile paylaşıyor.





Yorumlar








Aktif Ziyaretçi 15
Dün Tekil 813
Bugün Tekil 322
Toplam Tekil 1640677
IP 54.158.119.60






TURAN-SAM PRINTED ISSN: 1308-8041
TURAN-SAM ONLINE ISSN: 1309-4033
Journal is indexed by:

































































9 Rebiü'l-Evvel 1438
Aralık 2016
P
S
Ç
P
C
Ct
P
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Onlara Allah Türk Adını verdi ve Onları yeryüzüne hakim kıldı.
(Kaşgarlı MAHMUT)


Ekle Çıkar









Anasayfa - Amaç - Misyon - Vizyon - Faaliyetler - Tüzük - Yönetim - Yasal Uyarı - İletişim

Her Hakkı Saklıdır © 2007 - 2017 TURAN-SAM : TURAN Stratejik Araştırmalar Merkezi
Sayfa 2.598 saniyede oluşturulmuştur.

TURAN-SAM rssTURAN-SAM rss
Google Sitemap

Sayac

"Bu site en iyi mozilla firefox'ta 1280x960 çözünürlükte görüntülenir."

Turan Portal v1.3 | Tasarım TURAN-SAM , Kodlama Serkan Aygün

Turan Nedir?, Bilimsel Dergiler, En popüler Bilimsel Dergi, Endeksli Bilimsel Dergiler, Saygın Bilimsel Dergi, Türk Dünyasının en popüler ve en saygın Bilimsel Hakemli Dergisi, SSCI, SCI, citation index, Turan, Türk Devletleri, Türk Birligi, Türk Dünyası, Türk Cumhuriyetleri, Türki Cumhuriyetler, Özerk Türkler, Öztürkler, Milliyetçi, Türkçü, Turancı, Turan Askerleri, ALLAH'ın askerleri, Turan Birliği, Panturan, Pantürk, Panturkist, Türk, Dünyası, Stratejik, CSR, SAM, Center for Strategical Researches, Araştırma, Merkezi, Türkiye, Ankara, İstanbul, Azer, Azeri, Azerbaycan, Bakü, Kazakistan, Alma-Ata, Astana, Kırgız, Bişkek, Kırgızistan, Özbekistan, Özbek, Taşkent, Türkmen, Türkmenistan, Turkmenistan, Aşxabad, Aşkabat, Ozbekistan, Kazakhstan, Uzbekistan, North, Cyprus, Kıbrıs, MHP, AKP, CHP, TURKEY, Turancılık, KKTC, Vatan, Ülke, Millet, Bayrak, Milliyet, Cumhuriyet, Respublika, Alparslan Türkeş, Atatürk, Elçibey, Bahçeli, Aytmatov, Bahtiyar Vahabzade, Yusuf Akçura, Zeki Velidi Togan, İsmail Gaspıralı, Gaspırinski, Nihal Atsız, Alptekin, Kürşad, Tarih, Kardeş, Xalq, Halk, Milletçi, Milliyetçi, Yürek, Ürek, Türklük, Beynelxalq, Arbitrli, Elmi, Jurnal, Nüfuzlu