BAŞKENT GÜNLÜĞÜ / NECDET SİVASLI

e.mail: necdetes@mynet.com



Konaklama sektörü yön

Değiştiriyor…



Türkiye’de son yıllarda ard arda açılan konaklama tesislerine yenileri

ekleniyor. Ancak, açılan bu yeni tesislerin konaklama sektörüne “taze

kan” getirdiğini, sektörün hızla bir değişim içine girdiğini ve yön

değiştirdiği de görmekteyiz. Daha çok butik otel işletmeciliğine

yönelen sektörün, bu yön değiştirmede hem müşteri memnuniyetini ön

plana çıkarması, hem de kar artışına gitmesinin etkili olduğunu da

görmekteyiz.

“Her şey dahil” sistemle çalışan ve genellikle orta sınıfa hizmet

veren otellerin çoğalması, kitlesel turizmden bu otellerin sadece

ayakta kalabildikleri ve sezon sonunda kapılarına kilit vurduğunu göz

önüne alacak olursak, konakla sektörünün hızla yön değiştirmeye

başlamasını da doğal olarak karşılamamız gerekiyor.

Özellikle deniz ve güneşle bütünleşen ve 3-4 aylık yaz sezonu ile

yetinmek durumunda kalan “her şey dahil” sistemle çalışan otellerin

müşteri potansiyelleri değişmiyor. Beklenen kalitenin de olmaması orta

sınıf üstü konukların yeni arayışlara yönelmeleri butik otelciliğin ön

plana çıkmasında da önemli rol oynuyor. Çünkü butik otellerin önemli

bölümü 12 ay hizmet vererek 3-4 aylık yaz sezonu anlayışının da dışına

çıkıyor.

Geçenlerde Bodrum Yalıkavak’ta bu anlayış içinde hizmet verecek yeni

bir otel daha açıldı. Saraya Bodrum Butik Otel, konaklama sektörüne

taze kan getirdi, yeni bir hizmet anlayışını ortaya koydu. Konuklara

bire bir hizmet anlayışını uygulayan, hemen her odası suit ve kral

dairesini aratmayacak nitelik taşıyan bu otelin sektörde öncülük

yapacağını da söylemliyiz.

Mesleğimiz gereği çok geziyoruz. Avrupa’nın turizm beldelerinde butik

tipi otellerin çokluğunu ve müşteri memnuniyetini ön planda tutan

anlayış farklılığını hemen vurgulayalım. Eğer, bu otellerin mutfağı da

varsa, yemekleri kadar servislerine de özen göstermede birbiri ile

yarış halinde olduklarını görüyoruz. Özetle fark yaratıyorlar. Çünkü

zengin turistler artık değişiklik istiyor, kalite istiyor, para

harcamaktan da çekinmiyor.

Hele bazı oteller iç mimari yapısı ile insanları büyülüyor. Dünyanın

en güzel ve özel tablolarının sergilendiği koridorlar, odalar sizi

çağlar öncesine taşıyor. Pahalı kristaller, ışıklandırma ve

dinlendirici oda mimarisi ile otellerin sadece yatıp kalkma yeri

olmadığını görüyorsunuz. Huzur, dinlenme ve özel olduğunuzu görmek ve

hissettirmek için çaba gösterenlerin varlığı da bu ortama ayrı bir

zenginlik katıyor.

İşte, sözünü ettiğimiz Saraya Bodrum Butik Otel, bu anlayış içinde

hizmet verme yarışı içine girdi. Otelin genç Genel Müdürü İlhan Bilici

ile görüştük. Yıllarını turizm sektörüne hizmet etmekle geçirmiş

Bilici “Biz, konuklarımızın memnuniyetini ön planda tutuyoruz. Otelin

dinlendirici olması, hizmet kalitesinin yüksekliği, konukların bütün

ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri bir huzur ortamının olmasını

sağladık. Konuklarımıza bire bir hizmetin yanı sıra yeme-içmede de en

kaliteli ve doğal ürünlerle kucaklamayı ilke edindik. “diyor.

Saraya Bodrum, turkuaz mavisi renklerin hakim olduğu ve göz

dinlendirici bir ortam sağlıyor. Saray özlemini gidermek isteyenlerin

otelin mimari yapısı ve hizmet anlayışı yetiyor. Saraylara özgü zengin

ve organik ürünlerden oluşan kahvaltısı ayrı bir zenginlik ve güzellik

olarak hafızalara kazınıyor.

Yüzme havuzu, sauna ve spa merkezinin bulunduğu otelin ortasındaki

havuz da yaz-kış konuklarına hizmet verebilecek şekilde düzenlenmiş.

Ahşap ile mermerin bütünleştiği otelin kemerleri, dış cephe mimari

yapısı sizi bir sarayda ağırlandığınız hissine kaptırıyor. Odalarda

çok modern yağlıboya tablolar, en özel yataklar, havlular,

ışıklandırma ve diğer aksesuarlar özenle seçilmiş ve çoğu yurtdışından

getirilmiş.

Şimdi Otelin Genel Müdürü İlhan Bilici’yi dinleyelim:

“Biz, otelin inşaatından, bugüne gelişine kadar titizlikle ve

duyarlılıkla işimizin başında olduk. Konuk potansiyelimiz bellidir.

Kaliteyi arayan, üstün bire bir hizmeti isteyen, huzur ve dinlenmeyi

ön planda tutan konuklarımızı ağırlamaya başladık. Sektörde öncü

olmayı planladık. Daha çok yurt dışından konuk ağırlıyoruz. İç turizme

de açığız. Otelimizdeki cafe ile aynı zamanda konuklarımızın dışındaki

müşterilerimize de kahvaltı, brunch, çay-kahve çeşitlerimizle hizmet

vermekteyiz. Saraya Bodrum Butik Otel, aynı zamanda Yalıkavak

Marina’ya yakın oluşu ile de önemli bir boşluğu dolduruyor. Özellikle

yurt dışından gelecek konuklarımızın havaalanından lumizinlerle

alınıp, otele getirilmesini sağlıyoruz. Konuklarımızın isteğine göre

de özel yatlarla koylarda geziler düzenliyoruz. Konuklarımızın

yeme-içme konusundaki hassasiyetlerini de anlaşmalı restaurantlarla

gideriyoruz. Saraya Bodrum Butik otel, sadece yatıp kalkılacak bir

otelin dışına taşıyor. İşte, sektörde öncülük yapmayı hedefledik

derken, bu hizmet anlayışımızı ortaya koyuyoruz. “

Temennimiz, turizm sektörünün bu tür işletmelerle donatılmasıdır.

Çünkü trilyonluk tesislerin kış aylarında kapılarına kilit vurulmasını

hep üzülerek izliyoruz. Biz, daha kaliteli otellerin, daha kaliteli

hizmet anlayışı ile daha zengin turistlerin gelmesinin yolunu açmasını

bekliyoruz. Türkiye’nin buna gücü de vardır, potansiyeli de

yeterlidir.

e.mail: necdetbuluz@gmail.com

necdetes@mynet.com