GIDADAKİ SAHTECİLİĞİNİN BOYUTLARI BÜYÜYOR… - Necdet SİVASLI - TURAN-SAM : TURAN Stratejik Araştırmalar Merkezi - http://www.turansam.org









GIDADAKİ SAHTECİLİĞİNİN BOYUTLARI BÜYÜYOR… - Necdet SİVASLI
Tarih: 21.10.2013 > Kaç kez okundu? 1454

Paylaş


BAŞKENT GÜNLÜĞÜ / NECDET SİVASLI



e.mail: necdetes@mynet.com



GIDADAKİ SAHTECİLİĞİNİN



BOYUTLARI BÜYÜYOR…



Türkiye, gıda sahteciliğinin cirit attığı bir ülke konumuna geldi. Her ne kadar bizi yönetenler piyasaların ve imalathanelerin çok iyi denetlendiğini söylüyorlarsa da bunu inandırıcı bulmuyoruz. Çünkü çok açık biçimde, insan sağlığını tehdit eden, özellikle kanserojen maddelerin katkısının çoğaldığı bir gıda sektörü bütün uyarılara, dikkatlere ve özene rağmen bildiğini okumayı sürdürüyor. Piyasalar bu kadar denetimsiz ve başıboş bırakılırsa, ortaya çıkan tablo da ürkütücü oluyor.



Ülkemizde en önemli iki ölüm nedeni var, bunlardan birisi hızla yayılan kanser, ikincisi de kalp krizi olarak gösteriliyor. Doktorlar ve uzmanlar, bu iki önemli ölüm nedenini de alınan gıdalara bağlıyorlar. Özellikle kanser olaylarının artışında da gıdaların önemli rol oynadığına dikkat çekiliyor.



NİYE MÜCADELE EDİLEMİYOR?



Burada ilginç bulduğumuz noktaya değinelim:



Bizi yönetenler, bugüne kadar çeşitli gruplarla mücadele verdiler. Ergenekon, Balyoz gibi operasyonları yaptılar. Gezi olaylarını didik didik ettiler. Birçok konuda birçok operasyon gerçekleştirdiler. Teknik takip, dinleme vb. gibi konularda istedikleri noktalara ulaştılar. Bunları yapanlar, insanların sağlığı ile oynayan, gıda sahtecileri ile başa çıkamadılar, ya da çıkmadılar. Piyasaların bu kadar başıboş ve denetimsiz kalmasına bir anlam veremiyoruz.



Mücadele edilmesi gereken her konuda mücadele edenler, acaba,en büyük mücadele edilmesi gereken gıda sahtecileri ile neden mücadelede sınıfta kalıyorlar? Bu noktada pis kokuların geldiği izlenimini edinirsek haksızlık mı etmiş oluruz?



Haklarını vermemiz gereken konular da var: Örneğin, daha önce et ürünlerinden elde edilen salam, sucuk, sosis gibi gıda maddeleri her türlü kırmızı-beyaz etle karıştırılıyor, piyasalara öyle veriliyordu. Bu önlendi. Ürünler ya tam kırmızı etten, ya da tam beyaz etten üretiliyor. Bunların üretimi de ne kadar denetleniyor tabii o da ayrıca tartışılması gereken bir konu olarak önümüzde duruyor.



EKMEK ÜRETİMİNDEKİ OYUN



Şimdi, ekmek konusunda oynanan oyun, yıllardır gündemden düşmüyor. Özellikle beyaz ekmek üretiminde kullanılan ve artık kanserojen yaptığı yüzde yüz saptanan katkı maddeleri halen bu ekmeğe katılıyor. Şikâyetlere rağmen üretim yapılıyor. Ekmeği beyazla tmak amacı ile içine karbonat katıldığı, ekmeğin geç bayatlamasını sağlamak, su kaldırma oranını artırmak, olduğundan daha büyük göstermek amacı ile çok çeşitli enzim ve kimyasal madde kullanıldığı da biliniyor. Niye bunların üretimine engel olunamıyor, biz bunu sorgulamak istiyoruz?



Başbakan Erdoğan, bu konuda yaptığı açıklamada “Artık beyaz ekmek dönemi kapandı. Bundan sonra sağlığa zararlı olmayan ve kepekle, tam t ahıl ve buğdayla karıştırılmış kimyasallardan uzak ekmek üretilecektir” demişti, ne oldu? Demek ki, ekmek sektörü Başbakan’ı bile dinlemiyor ve bildiğini okuyor. Bu sektörle mücadele edilemiyor.



Sorunu hiç kuşkusuz ekmekle sınırlı tutamayız. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bal ve yan sektörü de sahtecilerin eline geçmiş durumda. İyi, sağlıklı ve kaliteli üretim yapanları bunlardan ayırmak gerekiyor. Ama bunlar parmakla gösterilecek kadar az kalıyor. Ticari balın içine yaklaşık yüzde 10 bal katılarak 'doğal süzme bal' olarak satılıyor. Petekli ballarda saf balmumundan yapılmış petek kullanılması gerekirken daha ucuz olan petrol ürünü kanserojen mum karıştırılmış petek kullanılıyor. Arıcıların mum güvesine karşı kullandıkları naftalin bala karışıyor. Bu imha edilmesi gerekirken piyasadasatılıyor.



GIDALAR KANSEROJEN SAÇIYOR



Gıda maddelerinden oluşan sahtecilerden şikâyetlerin yoğun olmasına karşılık, bunun için gereken önlemlerin alınmaması ve gereken cezaların veril memesi, piyasaları daha da denetimsiz, başıboş duruma getiriyor.



Dikkat edilecek olursa, meyve ve sebzelerde de kanserojen maddelerin çoğalması sağlık sorunlarının artmasına neden oluyor. Yapılan ilaçlamaların tam anlamı ile “zehir” olduğu, “kanserojen madde” içerdiği söyleniyor ve biliniyor. Buna rağmen, piyasalardaki sebze ve meyvelerde de tam bir denetimin sağlanmadığını görüyoruz.



Ne zaman dışarıya kuru incir, üzüm ve benzeri gıda maddeleri ihraç etmeye kalkıyorsak, bu gıda maddeleri “İnsan sağlığına zararlı maddeler içeriyor” gerekçesi ile iade ediliyor. İade edilen bu gıda maddeleri de bizim piyasada, bizim insanlarımıza satılıyor, yediriliyor. Domateste de, narenciyede de aynı durumlarla karşı karşıya kalmıyor muyuz? Hangi birini sayalım, beyaz etin, kırmızı etin, tereyağının, yumurtanın sağlıklı olduğunu iddia edebilir miyiz?





Yorumlar








Aktif Ziyaretçi 17
Dün Tekil 936
Bugün Tekil 313
Toplam Tekil 1642484
IP 54.166.37.177






TURAN-SAM PRINTED ISSN: 1308-8041
TURAN-SAM ONLINE ISSN: 1309-4033
Journal is indexed by:

































































11 Rebiü'l-Evvel 1438
Aralık 2016
P
S
Ç
P
C
Ct
P
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Yabancı kültürlere girmek demek, onun hakimiyetine girmek demektir.
(Mete'nin Oğlu)


Ekle Çıkar









Anasayfa - Amaç - Misyon - Vizyon - Faaliyetler - Tüzük - Yönetim - Yasal Uyarı - İletişim

Her Hakkı Saklıdır © 2007 - 2017 TURAN-SAM : TURAN Stratejik Araştırmalar Merkezi
Sayfa 1.597 saniyede oluşturulmuştur.

TURAN-SAM rssTURAN-SAM rss
Google Sitemap

Sayac

"Bu site en iyi mozilla firefox'ta 1280x960 çözünürlükte görüntülenir."

Turan Portal v1.3 | Tasarım TURAN-SAM , Kodlama Serkan Aygün

Turan Nedir?, Bilimsel Dergiler, En popüler Bilimsel Dergi, Endeksli Bilimsel Dergiler, Saygın Bilimsel Dergi, Türk Dünyasının en popüler ve en saygın Bilimsel Hakemli Dergisi, SSCI, SCI, citation index, Turan, Türk Devletleri, Türk Birligi, Türk Dünyası, Türk Cumhuriyetleri, Türki Cumhuriyetler, Özerk Türkler, Öztürkler, Milliyetçi, Türkçü, Turancı, Turan Askerleri, ALLAH'ın askerleri, Turan Birliği, Panturan, Pantürk, Panturkist, Türk, Dünyası, Stratejik, CSR, SAM, Center for Strategical Researches, Araştırma, Merkezi, Türkiye, Ankara, İstanbul, Azer, Azeri, Azerbaycan, Bakü, Kazakistan, Alma-Ata, Astana, Kırgız, Bişkek, Kırgızistan, Özbekistan, Özbek, Taşkent, Türkmen, Türkmenistan, Turkmenistan, Aşxabad, Aşkabat, Ozbekistan, Kazakhstan, Uzbekistan, North, Cyprus, Kıbrıs, MHP, AKP, CHP, TURKEY, Turancılık, KKTC, Vatan, Ülke, Millet, Bayrak, Milliyet, Cumhuriyet, Respublika, Alparslan Türkeş, Atatürk, Elçibey, Bahçeli, Aytmatov, Bahtiyar Vahabzade, Yusuf Akçura, Zeki Velidi Togan, İsmail Gaspıralı, Gaspırinski, Nihal Atsız, Alptekin, Kürşad, Tarih, Kardeş, Xalq, Halk, Milletçi, Milliyetçi, Yürek, Ürek, Türklük, Beynelxalq, Arbitrli, Elmi, Jurnal, Nüfuzlu